Como Fazer Pavê Tradicional: Veja como Fazer Pave Tradicional com essa receita fácil e deliciosa – VEJA O VÍDEO!
Como Fazer Pavê Tradicional:
Quem nunca ouviu aquela piada: é pavê ou pra comer? Pois é, o nosso queridinho pavê é um dos doces que não só enfeitam nossa mesa nas famosas festas de fim de ano, ele também é uma das piadas mais citadas nas reuniões familiares em que faz parte. As velhas e famosas piadinhas que não podem faltar nos festejos do mês de dezembro, exatamente porque é essa a sensação que se tem quando se experimenta o Pavê, nostalgia, infância, família, natal e risos, muitos risos.
Apesar de ter ganhado várias versões bem brasileiras, o pavê é de origem francesa, isso mesmo, seu nome na versão original “pavage” significa – pavimento. Isso explica como a sobremesa é montada, em camadas. Essas camadas são feitas com biscoitos e creme, o mais legal e interessante da receita, é que se você montar em uma travessa de vidro, é possível ver cada camada bem definida e deliciosa. Esse docinho tão simples, fácil e gostoso, certamente se tornou um dos protagonistas das ceias de natal e ano novo, é um dos pratos mais comuns e indispensáveis à mesa dos brasileiros.
Veja a receita e dê seu toque especial, afinal de contas, o pavê é tão versátil que permite a você ousar na criatividade e no uso de ingredientes, prepare tudo do jeitinho que possa agradar ao paladar da sua família e convidados.
Como Fazer Pavê Tradicional: Ingredientes
- 3 xícaras de sopa de amido de milho
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 2 a 3 gemas de ovos (depende do tamanho do ovo)
- 1/2 litro de leite (500ml)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 1 pacote de biscoito (maisena ou champanhe – 180g)
Cobertura
- 1 barra de chocolate (pode ser amargo, branco ou ao leite – 180 a 200g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- raspas de chocolate (opcional)
Modo de preparo – Veja como Fazer Pavê Tradicional com essa receita fácil e deliciosa
Em uma panela coloque as três xícaras de amido de milho, o leite condensado e mexa até dissolver o amido de milho;
Coloque as gemas de ovos e mexa bem em seguida acrescente meio litro de leite, não esqueça de continuar mexendo a mistura;
Leve a mistura ao fogo, em temperatura baixa e não pare de mexer;
Quando começar a borbulhar, desligue o fogo, coloque a essência de baunilha e o creme de leite (faça isso com o fogo desligado);
Para a ganache, pique o chocolate e coloque em uma tigela, leve ao micro-ondas por 15s, retire e mexa, repita o processo até que o chocolate derreta completamente. Lembre de mexer de 15 em 15 segundos para evitar que o chocolate queime;
Quando o chocolate estiver derretido é só acrescentar o creme de leite e mexer bem.
Montagem
Pegue os biscoitos e deixe embebidos em leite até ficarem úmidos e molhados;
Em uma travessa de preferência de vidro coloque uma camada de creme em seguida venha com uma camada de biscoitos faça isso até acabar todo o creme e os biscoitos, sempre assim: camada de creme, camada de biscoitos;
Agora é só cobrir com a ganache de chocolate;
Leve a geladeira e sirva gelado.
Acompanhamentos
Como é uma sobremesa bem versátil vai bem com: bolos, frutas secas, frutas cristalizadas, raspas de chocolate, doce de leite cremoso e frutas da época (morangos, uvas, pêssego).
Você pode ousar na receita e ainda dar aquele toque especial.
Como Fazer Pavê Tradicional: Veja como Fazer Pave Tradicional com essa receita fácil e deliciosa.
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