Como Fazer Caldo de Mocotó Rico em Colágeno: Aprenda como fazer um delicioso Caldo de Mocotó Rico em Colágeno – VEJA O VÍDEO!!
O que é Caldo de Mocotó?
Como Fazer Caldo de Mocotó Rico em Colágeno: O caldo de mocotó é uma sopa muito popular na culinária brasileira, especialmente na região Nordeste do país. É feito a partir do mocotó, que é o pé de boi ou de carneiro, e é conhecido por sua textura gelatinosa e sabor rico.
Para preparar o caldo de mocotó, o mocotó é cozido em água por várias horas para amaciar e liberar seu sabor. Depois disso, ele é retirado da panela e os ossos e cartilagens são separados da carne, que é picada em pedaços pequenos. Em seguida, é feito um refogado com cebola, alho, tomate e outros temperos, que é adicionado ao caldo de mocotó junto com a carne.
O caldo de mocotó pode ser servido com coentro picado, pimenta, limão e farinha de mandioca para dar mais sabor e textura. É um prato muito apreciado por sua consistência e sabor rico e é frequentemente consumido em dias mais frios como uma refeição reconfortante. Além disso, o caldo de mocotó é uma fonte rica de colágeno e proteínas, o que pode ser benéfico para a saúde da pele, cabelos e unhas.
Para uma boa receita, procure adicionar apenas ingredientes saudáveis. Assim, tanto o mocotó quanto outros vegetais poderão oferecer todo o seu sabor e propriedades medicinais à sua saúde. O caldo de mocotó, além de delicioso, ainda beneficia o corpo nos seguintes aspectos:
- Previne as rugas;
- Proteção das articulações;
- Anti-inflamatório;
- Melhora a digestão;
- Ajuda a limpar o organismo;
- Fortalece o sistema imunológico.
Segue abaixo uma receita de caldo de mocotó rico em colágeno:
Ingredientes:
- 1 kg de mocotó de boi ou de carneiro;
- 1 cebola grande;
- 4 dentes de alho;
- 2 tomates;
- 1 pimentão;
- 1 folha de louro;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- Salsinha e cebolinha a gosto.
Modo de preparo:
- Lave bem o mocotó e coloque-o em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo completamente.
- Adicione a folha de louro e sal a gosto.
- Cozinhe o mocotó na pressão por cerca de 50 minutos ou até que ele esteja macio.
- Retire o mocotó da panela e reserve o caldo.
- Separe a carne dos ossos e corte-a em pedaços pequenos.
- Em outra panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão picados.
- Adicione a carne do mocotó ao refogado e mexa bem.
- Despeje o caldo do mocotó na panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo baixo.
- Adicione a salsinha e a cebolinha picadas e a pimenta do reino a gosto.
- Deixe o caldo ferver por mais alguns minutos para que os temperos incorporem ao caldo.
- Sirva o caldo de mocotó bem quente acompanhado de farinha de mandioca e limão.
O mocotó é uma fonte rica de colágeno, que é conhecido por seus benefícios para a saúde da pele, cabelos e unhas. Além disso, ele também é rico em proteínas e minerais, o que faz com que o caldo de mocotó seja um prato muito nutritivo
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