Como Fazer Ovo de Pudim Cremoso na Casquinha Crocante: Veja essa Novidade incrível de Ovo de Pudim Cremoso na Casquinha Crocante – VEJA O VÍDEO!
Fazer seus próprios ovos de páscoa recheados é uma ótima maneira de deixar essa data de feriado ainda mais deliciosa. Assim, além de saborear a casquinha de chocolate, você pode sentir mais sabor e textura em apenas uma mordida. Sem falar na diversão! Você pode fazer com que todos da família ajudem, até mesmo as crianças, com essa receita do Receitas Fáceis e Deliciosas.
Outra coisa interessante é que você pode fazer uma grande diferença nos ingredientes que escolher usar para o recheio. As opções vão do brigadeiro simples ao pavê completo. Além disso, existem algumas maneiras fáceis de aprender a temperar chocolate.
Como Fazer Ovo de Pudim Cremoso na Casquinha Crocante: Veja essa Novidade incrível de Ovo de Pudim Cremoso na Casquinha Crocante.
Ingredientes – Como Fazer Ovo de Pudim
Ingredientes da Casca:
- 250g de chocolate branco
Ingredientes do Pudim
- ½ caixa de leite condensado
- ½ caixa de creme de leite
- 1 copo (tipo americano) de leite em pó
- ½ envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g)
- 5 colheres (sopa) de água
Ingredientes da Calda:
- ½ copo (tipo americano) de água
- 1 copo (tipo americano) de açúcar
Ingredientes para o Caramelo Crocante:
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado (170 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20 g)
Modo de preparo – Como Fazer Ovo de Pudim
Ovo de páscoa (casca): Primeiro prepare as cascas de chocolate. Coloque o chocolate derretido em uma forma e congele até que a forma fique opaca, se for usar uma forma com apenas uma parte, será necessário fazer pelo menos 3 camadas de chocolate.
Pudim: Misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, a baunilha e a gelatina em uma tigela, seguindo as instruções do fabricante, e bata para combinar. Leve à geladeira por 15 minutos, ou até ficar um pouco grosso como claras de ovo. Coloque em cascas de ovos e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme ao toque.
Calda: Em uma panela alta, coloque o açúcar, a água, mexa bem, deixe cozinhar em fogo baixo sem mexer até caramelizar, neste ponto aqueça bem o creme de leite, depois coloque no caramelo, depois desligue o fogo e mexa até é caramelizado. Bem cremoso, é só esperar esfriar.
Montagem: Sirva com caramelo e decore como quiser!
Instruções finais
Creme de Leite: Pode ser usado na lata, caixa, fresco ou nata.
Gelatina: Use hidrato incolor e inodoro de acordo com as instruções do fabricante.
Não deixe o creme do pudim congelar, é importante que fique apenas levemente cremoso. Aguenta até 4 dias na geladeira, adicione a calda somente quando for entregar.
DICA: O creme irá adicionar sambal ao ovo, para evitar isso, desenforme com cuidado, seque a casca e o pudim com papel toalha, e coloque de volta na casquinha. Isso o torna mais forte.
Escolhendo o ovo de páscoa perfeito
Em termos de qualidade, os ovos de páscoa artesanais são sempre melhores do que os ovos industriais porque contêm ingredientes mais puros e frescos. Pegue um ovo artesanal de uma loja de chocolate, padaria e até algumas padarias.
Mesmo com ovos artesanais, verifique a lista de ingredientes e opte por ovos livres de gorduras hidrogenadas, conservantes e aromatizantes.
Se você gosta mais de doces do que chocolate, opte por ovos meio recheados. Existem vários recheios para escolher para manter a boca cheia de água. Se você gosta de chocolate simples, procure um com a crosta mais fina e uma espessura uniforme. Eles fazem melhor.
Ainda muito novo no Brasil, o chocolates feitos do grão à barra (chamado bean-to-bar) foca no sabor do cacau e não do açúcar. Eles podem ser uma boa escolha, mas nem sempre são esses fabricantes que mudam seu formato para ovos de páscoa.
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